这种名声很大，可是死法稍惨，煮熟之后的洋芋稀巴烂，撒点盐、拌点榨菜，吃起来沙沙软软！

这种……最常见，死的也简单，就是将一整个洋芋切成小块儿（如果是个儿很小的新洋芋就不用切），放进油锅里炸再拌入各种味道，当然也有老板嫌炸得太慢而先将洋芋煮到七八分熟再油炸的，两种味道是不一样的，如果是资深吃货一吃就知道了。

这种死法，挺炫酷!一大锅的洋芋一起炸，不停地搅拌，直到炸好起锅，味道香香脆脆，再拌上秘制辣椒，怎么吃都吃不够！

马三洋芋片在甘肃兰州够有名气吧！这一种死得……可谓是海纳百川，或者说拉的垫背的还挺多……有麻辣豆腐皮、胡萝卜素、糖年糕……

这种死法最诱人。兰州人喜欢吃烧烤，烧烤的麻辣香每一种都足够味道，光是看着都能流口水，更不用说精心烤制出来摆在你面前的烧烤洋芋片了。

这种……死得最国际！在同样国际化的甘肃兰州，相信不用解释大人小孩都会明白，而且都很喜欢，家常做法其实也简单，将洋芋切成合适的条状，放入盐水里泡上半个小时以上，沥干放入冰箱冰冻成冰块，取出油炸，搞定！

这种死的比较痛快，就是切成波浪状的条条，放进锅里油炸，炸到外焦里嫩刚刚好，再捞起来拌上辣椒，折耳根，泡菜，等等。一碗就可以吃到爽！不顾它名字不统一，兰州人大多都是指着锅对老板说我要这种。

这种死法挺古老，将洋芋切成片晒干，需要的时候再拿出来炸。洋芋片会膨胀变色，随手抓着就可以当零嘴吃，还可以撒上盐或者辣椒等，既美味又健康~简直完胜各种膨化食品！

这种死法最入味，也可以很家常。不管是外面买的还是家里自己做的，都能做到既保留洋芋原本的味道又能融入各种调料味道，简直是甘肃洋芋忠实饭的福音。

这种死法很普遍，兰州随处可见，一般是很大的透明塑料袋装着，你买多少都可以，洋芋片表面撒了很多辣椒面对于爱吃辣的兰州人来说是个不小的诱惑。

这种死法很清纯，除了油盐葱花，什么都不放，炒一盘既清爽好看，味道又好，谁家没有炒过一盘？

这种死法很家常，每家每户每个妈妈都会炒的一道家常菜，既美味又容易上手，通常都是第一道清盘的菜呢。当然了，除此之外还有一系列例如干煸洋芋丝麻辣洋芋丝等等家常炒法，你说屌不屌！